【社会实践】“食品营养与安全中国行”：社区食品营养安全

　　 　　

食品安全关系人民健康和国计民生，乃社会民生的重中之重。为了解杨凌地区居民的饮食健康情况以及人们对食品安全的认知情况，365英国上市公司官网赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队于8月21日来到大寨社区，对社区周边的店铺以及社区经理进行了关于食品安全方面的采访。

图 1 实践队员前往三昧珍火火锅店

中午时分，调研队来到社区周边的小超市。通过采访队员们发现居民们普遍存在一定的食品安全意识，会有意的关注购买食品的生产日期、保质期、新鲜度等一些与食品质量有关的指标。由此可见，居民的食品安全意识较高。店长表示，他们在进货的时候也会特别注意食品的质量与安全，还特别提出希望食品监管部门能在源头上加强对食品的质量监管，全方面保障居民的饮食安全。

图 2 实践队员与社区超市老板娘交谈

随后，实践队来到一家生意兴隆的自助小火锅店，店内干净整洁，火锅菜品十分新鲜。通过对店长的采访，队员们了解到店家十分重视食品安全问题，菜品不含腌制食品，同时严格注意食品的保鲜，不同的菜品都有不同的保存方法。火锅店通常在方新市场进货，不论是进购果蔬还是饮料小吃，都会注意卖方是否有营业执照、食品安全合格证等证件，这些对店铺是一个保证，更是让顾客安心的保障。店长表示希望努力做好本职工作，争取为顾客提供最良好的用餐体验。

据了解，食品监管局会不定期前往大寨社区进行检查并宣传新政策，因此周边餐饮业均较为整洁安全，在消费者安全意识日益提高的同时，店铺们也在提高着自己的工作水平。

图 3 实践队员与三昧珍火火锅店前台交谈

下午，调研队成员与大寨社区经理进行相关方面的沟通，对社区居民的食品营养安全认识情况有了大致了解。大寨社区属于政府安置小区，大多住户的食品安全意识相对淡薄，大部分住户的饮食习惯积存已久，难以短时间内改变。

为此，大寨社区较为重视食品安全的宣传工作，政府食安局、质检局常常通过现场拉横幅、发宣传手册、张贴关于食品安全的海报以宣传一些健康生活须知；大寨卫生局每月来社区开展一次关于卫生健康，包括饮食安全的宣传；社区物业部每月都会在业主群里发一些温馨提示，提醒大家今日天气炎热，注意饮食规律等，对于每年街道办制定的关于食品安全的政策，物业也会宣传到业主群中。因此现在居民在这些方面的意识有了明显的提高，通过微信等线上途径互相提醒，自发形成了良好的食品安全环境。

经理认为社区仍需多多宣传和引导，特别是长期宣传、针对性宣传等等，可以通过一些漫画，彩页传单或者PPT宣讲，让居民们更好的参与进来。经理还提出希望看到更多政府的力量，这样大家才会更重视，宣传才更有号召力。此外，通过了解，社区在营养方面的宣传也是社区所欠缺的。

调研队针对经理提到的问题，制定了符合社区情况的食品营养安全活动计划，并在获得经理的允许后，进行了食品营养安全宣传海报的张贴。

图 4 实践队员正在采访社区经理

此次出行寻访，不仅锻炼了调研队同学们的沟通与交际能力，还了解到大寨社区范围内人们的食品安全意识以及对食品安全的态度，为后期活动的开展奠定了很好的基础。